池袋で居酒屋なら西池袋のひもの屋

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西池袋のひもの屋のブログ

ブログ - 池袋居酒屋 -

ズワイガニも登場!豪華な海鮮三昧コース | 西池袋のひもの屋

2017.10.19
こんにちは、西池袋のひもの屋です。 当店でご提供している魚介類は、目利きの担当が厳選して仕入れております。 今回は、そんな担当が選んだ魚介類をふんだんに盛り込んだ贅沢なコースをご紹介 いたします。   豪華「ズワイガニ」や「カキ」まで!魚介類が満載コース 海鮮三昧コース / 全13品 / 2時間飲み放題付き / 4500円(税込) ◆お料理内容◆ 1.つまみと言えば茶豆 2.やみつき!蟹味噌 3.ホタルイカわさび 4.ひもの屋特選小鉢 5.海鮮たっぷりのチョレギサラダ 6.お刺身5点盛合わせ 7.伴助サバの...

美味しさの秘密は備長炭!他の炭と何が違うのか? | 西池袋のひもの屋

2017.10.18
こんにちは、西池袋のひもの屋です。 当店は、看板メニューの干物をはじめとする「炙り料理」は、備長炭を使用した炭 火で焼き上げております。炭火から出る遠赤外線の電磁波によって、食材の中まで 火がとおり、表面はこんがり焼けるので、食材の旨みを閉じ込めてくれます。何と なく、「炭火は良い」「備長炭は良い」というイメージを持っている、耳にしたこ とがあるという方もいらっしゃるのではないでしょうか。炭にも様々な種類があっ て、それぞれの利便性も異なります。本日は、炭の種類についてご紹介いたします。   備長炭(白炭)は様々な料理に使える万能な炭 木...

ひと手間加えた「鮮魚」料理 | 西池袋のひもの屋

2017.10.17
こんにちは、西池袋のひもの屋です。 鮮度が良い魚介類を、お刺身などでお召し上がりいただくのもいいですが、 本日はお刺身以外の「鮮魚」を使用したお料理をご紹介いたします。   美味しくないはずがない!ねぎとろバクダン 【おすすめ】ねぎとろバクダン・・・590円(税抜) マグロ好きの方、ネバネバ好きな方に是非お召し上がりいただきたい一品です。 こちらは、新鮮なマグロでつくったネギトロに、納豆・オクラなどのネバネバ食材 の他に、キムチや海苔が入っています。それぞれが美味しい食材ですが、それを一 緒に合わせたことで、さらに美味しく、栄養満...

魚・肉が楽しめて飲み放題まで付いている欲張りコース | 西池袋のひもの屋

2017.10.16
こんにちは、西池袋のひもの屋です。 本日は、当店の名物「干物」が含む魚・肉料理がお楽しみいただけるコースを ご紹介いたします。   ボリューム満点!多くの食材を味わうことができる欲張りコース  欲張りコース / 全12品 / 2時間飲み放題付き / 4000円(税込) ◆お料理内容◆ 1.つまみと言えば茶豆 2.ホタルイカわさび 3.炙り辛子明太子 4.特製とりたたきサラダ 5.お刺身5点盛合わせ 6.トロアジの開き(お1人様1枚!) 7.漁師風あさりの貝風呂 8.豚バラ大串 9.鶏の唐揚げ 1...

美味しい干物は焼き方が勝負 | 西池袋のひもの屋

2017.10.13
こんにちは、西池袋のひもの屋です。 当店の干物は、厳選した備長炭を使用して焼き上げております。 本日は、当店自慢の干物がどのようにして焼き上げられているのかご紹介いたします。   遠赤外線の力で素早く焼き上げる 炭火で焼くことがなぜよいかについてですが、一番のポイントは遠赤外線でしょう か。皆様も遠赤外線という言葉を耳にしたことはありませんか?実は人間の体から も微量ですが遠赤外線が出ています。遠赤外線の電磁波は、物質にあたると物質の 分子を振動させ、その振動によって発生した摩擦熱が熱の素となるのです。   遠赤外線で焼い...

干物の種類と優れているところ | 西池袋のひもの屋

2017.10.12
こんにちは、西池袋のひもの屋です。 本日は、当店の看板メニューである干物についてご紹介いたします。   日本の食文化が生んだ様々な干物 海に囲まれて新鮮な魚介類が獲れる日本では、その恵まれた環境を生かして、獲れた魚の 保存性を高めるために干したのが始まりです。魚介類に含まれる余分な水分を乾燥させ 水分量を減らすことで保存ができる食品としたわけです。では、干物には実際にどのような 種類があり、保存性以外の優れている点は、どのようなことがあるのでしょうか。 ◆干物の種類について 素干し 魚介類を生のまま味付けなどをせず、そのまま...

干物以外も絶品ぞろい!炙り焼きメニュー | 西池袋のひもの屋

2017.10.11
こんにちは、西池袋のひもの屋です。 みなさん、香ばしい料理はお好きですか?五感で料理を楽しむ私達は、見た目や味はもちろん、その料理がつくられているときに聞く音や、かおりも一緒に堪能することができます。香ばしいかおりがつく調理法の一つに、炙り焼きがあります。こげ目をつける程度に軽く焼くことで、嫌なニオイではなく、好ましい香ばしさをつけることができます。 ひもの屋には、備長炭で炙り焼きにするメニューがたくさんあります。看板メニューの干物以外にも、美味しい炙り焼きメニューがありますので、ご紹介します。   エイヒレの炙り 備長炭の炭火で軽く炙ったエイヒレは、噛...

どんな飲み物と一緒に干物を楽しみますか? | 西池袋のひもの屋

2017.10.10
こんにちは、西池袋のひもの屋です。 10月とはいえ、まだまだ暑い日もありますね。暑いと汗をかいたり、皮膚から水分が蒸発したりして、私達の体内の水分は意外と減っていっています。のどが渇いたと感じるより前に、早め早めに水分補給を心がけたいものです。 のどが渇くと、みなさんは何が飲みたくなりますか?社会人のみなさんには、仕事の後の一杯が楽しみという方も多いと思います。そんな時には、炭火で焼いた絶品の干物と、美味しいお酒をひもの屋で楽しみませんか?ひもの屋では、干物にも合う美味しいお酒を取り揃えております。   生ビール 仕事の後は、やっぱりビール!というみなさ...

一皿一皿が贅沢!宴会なら「豪華絢爛コース」 | 西池袋のひもの屋

2017.10.9
こんにちは、西池袋のひもの屋です。 みなさんは、最近贅沢をしましたか?人それぞれの‟ちょっとした贅沢”があると思います。例えば、いつも買っているビールの銘柄より少し高い銘柄を買う、ちょっといい卵でTKGを食べる、など色々あると思います。 ひもの屋の宴会コースには、一皿一皿が贅沢な食材を使用した料理を楽しめる「豪華絢爛コース」があります。   干物は高級魚キンキ 「豪華絢爛コース」のメインとなる干物は、高級魚のキンキです。脂がのっている美味しいキンキを干物にすることで、さらに旨みが増した至福の逸品です。さらにズワイカニ盛りや、特選牛ステーキの炙り焼きなど、...

西池袋のひもの屋のご案内-池袋居酒屋-

店舗名 西池袋のひもの屋
住所 東京都豊島区西池袋1-9-8 1F
アクセス JR 池袋駅 徒歩1分
西武池袋線 池袋駅 徒歩3分
電話番号 050-7521-1857
営業時間 月〜金
昼の部 11:30〜16:00
(祝日除く)

月〜木・日
夜の部 16:00〜翌2:00
(L.O.1:00)

金・土・祝前日
16:00〜翌3:00
(L.O.2:30)
定休日
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